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课程类型:普通课程
授课机构:大庆龙凤区公共营养师培训机构
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更新时间:2026-04-08 16:00
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(4)“主骨、生髓、其华在发”: 肾主藏精,而精能生髓,髓居骨中,骨赖髓生化有源,骨骼得到髓的充分滋养而坚固有力。如肾精虚则会出现骨骼脆弱,甚至发育不良。发的生长状态与肾的精气盛衰有关,如少自头、中年脱发甚至斑秃,多是肾精不足,肾阴不足,虚火上炎引起。肾精不足还易引起皮肤过敏、瘁疮等。老年人面部易起色斑、发白脱落等。
食物的四性就是寒、热、温、凉四种,因为凉仅次于寒,温与热性质相近,所以实际上是寒、热两个方面的性质。此外还有介乎寒热和温凉之间,既不寒也不热,既不温也不凉的平性食物。基本上可以把食物分为寒凉、温热、平性三类。确定食物“性”的依据和药物是相似的,只是对象不同而已。也就是说,食物的性是从食物作用于机体所发生的反应中概括出来的,与食物的食用效果是一致的。一般而言,寒凉性质的食物,具有清热泻火、凉血解毒、平肝安神、通利二便等作用,如西瓜、苦瓜、萝卜、梨子、紫菜、蚌蛤等,主要适用于热性病证,临床表现为发热、口渴心烦、头晕头痛、小便黄赤、大便秘结等;此类食物也是素体阳热亢盛、肝火偏旺者首选的保健膳食。温热性质的食物,有温中散寒、助阳益气、通经活血等作用,如姜、葱、韭、蒜、辣椒、羊肉、狗肉等,适用于寒性病证,临床表现为喜暖怕冷予肢体不温、口不渴、小便清长、大便稀薄等;此类食物又是平时怕冷的虚寒体质者适宜的保健膳食。还有一类食物,其寒热性质不太明显,则称为平性,具有平补气血,健脾和胃等功效,无论寒证、热证均可使用,也可供脾胃虚弱者保健之用。
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②根据体格营养状况检查的结果,按照《推荐的每日膳食中营养素供给量标准》进行饮食调查结果的评价,评价咨询对象当前的营养状况,食物结构是否合理,各种营养素是否能满足机体需要等。
在相克的关系中,任何一行都有“克我”、“我克”两方面的关系。
气(血)虚体质元气不足,气息低弱、机体、脏腑功能状态低下,体力和精力都感到缺乏,先天本弱,后天失养活病后气亏,或年老气衰,机体的免疫功能和抗病能力都较低下,故饮食调养可选用具有健脾益气作用的食物食用,亦可选用补气药膳调养身体。气(血)虚体质一般在饮食上不宜过食肥甘厚味,注意节制饮食。
一、考试报名条件
二、健康评估的意义(1-1-2)
第二节 健康评估师素质及健康评估设施
(3)进行个人或群体的健康咨询与指导;
(4)峻补滋养法 峻补滋养法是利用补益作用较强,显效较快的食物来达到急补的目的。此法的运用,应注意体质、季节、病情等条件,既要达到补益效果,又不可过补伤身。常用的峻补食物有羊肉、狗肉、鹿肉、鹿胎、鹿尾、鹿肾、甲鱼、熊掌、鳟鱼、黄花鱼、鲅鱼等。
三、起居养生
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